Gıdaları dondurarak saklamak en doğal yöntemlerden biridir. Bu esnada ürünler için hiçbir katkı maddesi kullanmaya gerek yoktur. Dondurulmuş gıdaları -18°C/-24°C’de saklamak, içinde bulunan bakteri, maya, küf gibi her türlü mikroorganizmanın çoğalmasını engeller. Bu nedenle sağlıklı bir dondurma işlemi gerçekleşen ürünler sürekli ve davamlı tüketildiği takdirde sağlık problemi yaşanmaz. Tabii dondurulmuş gıdaların soğuk zincirinin korunmuş olması bu noktada çok önemli kriterdir.